Vorspeisen

• Bauernbrot mit Sour Cream und Hummus
• Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto
• Perlcouscoussalat mit Zucchini, Tomate, gegrillter roter und gelber Paprika
• Pesto-Nudelsalat mit Mozarella, Spinat, Basilikum, roten und gelben Tomaten

Hauptgänge

• Veganes Dalamassala (Kichererbsen) - Indian Style (rotes Curry)
• Vegane Hackbällchen in Cocktail-Tomatensugo
• Parboiled Basmatireis klassisch gekocht

Vorspeisen

• Bauernbrot mit Sour Cream und Hummus
• Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto
• Perlcouscoussalat mit Zucchini, Tomate, gegrillter roter und gelber Paprika
• Pesto-Nudelsalat mit Mozarella, Spinat, Basilikum, roten und gelben Tomaten

Hauptgänge

• Schweinekrustenbraten (durch gegart, leicht rosé)
• Rosmarin-Thymian Jus
• Roasted Roots (Möhren gelb, Möhren orange, Rote Bete, Zwiebeln rot, Süßkartoffeln, Pastinaken) 
• Rosmarindrillinge mit Sour Cream
• Kartoffelgratin
• Veganes Dalamassala (Kichererbsen) - Indian Style (rotes Curry)
• Parboiled Basmatireis klassisch gekocht

Vorspeisen

• Bauernbrot mit Sour Cream und Hummus
• Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto
• Risonisalat mit Feta, Tomaten, Zwiebeln, Gurke und Oliven
• Perlcouscoussalat mit Zucchini, Tomate, gegrillter roter und gelber Paprika 
• Pesto-Nudelsalat mit Mozarella, Spinat, Basilikum, roten und gelben Tomaten

Hauptgänge

in Rosmarin und Thymian am Stück gegart und live am Buffet tranchiert

• Roastbeef (rosa gegart, warm)
• Schweinekrustenbraten (durch gegart, leicht rosé)
• mit Rosmarin-Thymian Jus

Beilagen

• Roasted Roots (Möhren gelb, Möhren orange, Rote Bete, Zwiebeln rot, Süßkartoffeln, Pastinaken)
• Rosmarindrillinge mit Sour Cream
• Kartoffelgratin

Veggie / Vegan

• Veganes Dalamassala (Kichererbsen) - Indian Style (rotes Curry)
• Parboiled Basmatireis klassisch gekocht

Vorspeisen

• Bauernbrot mit Sour Cream und Hummus
• Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto
• Risonisalat mit Feta, Tomaten, Zwiebeln,
• Gurke und Oliven
• Perlcouscoussalat mit Zucchini, Tomate, gegrillter roter und gelber Paprika 
• Pesto-Nudelsalat mit Mozarella, Spinat, Basilikum, roten und gelben Tomaten

Hauptgänge

Fleisch

in Rosmarin und Thymian am Stück gegart

und live am Buffet tranchiert

• Roastbeef (rosa gegart, warm)
• Schweinekrustenbraten (durch gegart, leicht rosé)
• mit Rosmarin-Thymian Jus

Fisch

• Löffellachs mit Zitronenpfeffer und mediterranen Kräutern mit Pernot-Safran-Soße

Beilagen

• Roasted Roots (Möhren gelb, Möhren orange, Rote Bete, Zwiebeln rot, Süßkartoffeln, Pastinaken)
• Rosmarindrillinge mit Sour Cream 
• Kartoffelgratin

Veggie / Vegan

• Veganes Dalamassala (Kichererbsen) - Indian Style (rotes Curry)
• Parboiled Basmatireis klassisch gekocht

Klassik-Dessert aus dem Weck-Gläschen

• Tonka-Pana Cotta mit Fruchtspiegel
• Rote Grütze mit Veganer-Vanillesoße
• Mousse au Chocolat

Pro Person/Portion:  2,5 Dessert 

Eis-Truhe gefüllt mit verschiedenen Eissorten

• Das Lütte aus dem Becher
• Sorten: Cookie, Joghurt-Erdbeere,
• Haselnuss, Pfirsich-Maracuja, Brombeersorbet (Vegan)
• OHNE Konservierungs- und Farbstoffe, künstliche Aromen und jegliche Chemie!
• Regional vom Kruses Hofmilch aus Rellingen

Pro Person: im Schnitt 240 ml Eis (ca. 3,2 Kugeln Eis)